一旦到了中年，這種損傷幾乎不可逆轉(zhuǎn)。

和50年前相比，現(xiàn)在人們?nèi)粘？防飻z入更多，平均每天高出650大卡，相當(dāng)于每天多吃了一頓有漢堡、薯條和可樂的套餐，約占男性和女性每日所需食物能量的1/4和1/3。這些多余的卡路里不僅體現(xiàn)在越來越多人圓滾的腰圍上，根據(jù)澳大利亞國立大學(xué)（Australian National University，ANU）的專家提醒，更會對我們的大腦帶來“毀滅性”的影響。

ANU團(tuán)隊的最新研究顯示，由于不健康生活方式，大腦功能衰退可能比我們想象得更早。研究結(jié)果近日發(fā)表在Frontiers in Neuroendocrinology。

截圖來源：Frontiers in Neuroendocrinology

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，全球約有39%的成人超重，13%的成人肥胖。作為超重和肥胖的常見健康后果之一，2型糖尿病在2030年將影響約10%的成人。眾所周知，2型糖尿病與大腦健康受損、認(rèn)知功能退化有關(guān)，神經(jīng)損傷也是糖尿病的并發(fā)癥之一。

那么，在還沒有出現(xiàn)高血糖等符合糖尿病診斷的癥狀時，神經(jīng)退行性病變和認(rèn)知障礙是否也已經(jīng)處于病理過程中了？又與哪些導(dǎo)致血糖變化的因素有關(guān)？

研究團(tuán)隊回顧了近200項相關(guān)的國際研究，結(jié)果表明，即便是非糖尿病人群，由于血糖偏高和肥胖而導(dǎo)致的神經(jīng)病變也在非常早期就開始了，并且從那時起就開始影響大腦健康和認(rèn)知功能。

比如，一項涉及澳大利亞超過7000人的PATH研究顯示，哪怕血糖值尚且在正常范圍內(nèi)，但血糖偏高的人群，大腦中海馬和杏仁核普遍萎縮更多，4年內(nèi)體積約縮小6-10%，而這兩個區(qū)域都與記憶學(xué)習(xí)有關(guān)。其他研究也支持了偏高的正常血糖值與大腦其他區(qū)域萎縮的關(guān)聯(lián)。還有多項研究支持，在所有年齡段中，肥胖與大腦灰質(zhì)體積減少有關(guān)，即便在青春期也是如此。

認(rèn)知障礙方面也有大量研究支持。正常范圍內(nèi)但偏高的血糖水平與反應(yīng)更慢、記憶更差等認(rèn)知能力下降有關(guān)。同時，在中老年以及18-35歲的中青年人群中，均有研究顯示，在肥胖與認(rèn)知表現(xiàn)較差有關(guān)；相反，在另一些研究中，體重減輕與注意力和記憶力顯著改善相關(guān)。

而且，這種大腦功能退化和不健康飲食、久坐不動等生活方式明顯相關(guān)。其中飲食對體重的影響尤為顯著。澳大利亞國立大學(xué)Nicolas Cherbuin教授指出，和50年前相比，現(xiàn)在人們額外攝入大量卡路里，這意味著很多人的飲食非常糟糕，快餐尤其有害。如果我們的社會繼續(xù)營銷不健康食物，將有更多人發(fā)展為超重、肥胖，甚至經(jīng)受更嚴(yán)重的疾病折磨。

“人們正在‘吃掉’他們的大腦。”Cherbuin教授提醒，“我們發(fā)現(xiàn)有力的證據(jù)表明，這些不良習(xí)慣正在讓人們面臨嚴(yán)重的健康風(fēng)險，包括患上2型糖尿病，腦功能顯著下降如出現(xiàn)癡呆癥和腦萎縮。”

▲熱量攝入和身體活動與體重隨時間的變化。圖中虛線為高體力活動，實(shí)線為低體力活動，通過三組線的對比可以看到，雖然身體活動對體重有一定影響，但長期較高的熱量攝入顯然與體重關(guān)聯(lián)更強(qiáng)。（圖片來源：從參考資料[1]）

更值得注意的是，研究發(fā)現(xiàn)，一旦到了中年，這種損傷幾乎是不可逆轉(zhuǎn)的。

然而，人們對腦部健康狀況衰退的預(yù)防卻往往“太少，太晚”。很多患有癡呆癥，或出現(xiàn)大腦萎縮等其他認(rèn)知功能障礙征兆的人群，他們的疾病風(fēng)險是在一生中不斷積累的。而在研究調(diào)查中，人們關(guān)注并獲得改善腦部健康、降低癡呆癥風(fēng)險等建議時，往往已經(jīng)是60歲以后。Cherbuin教授指出，“這看似是‘懸崖勒馬’，但實(shí)際上馬兒早已‘脫韁’了。”

Cherbuin教授建議，“每個人都應(yīng)當(dāng)盡量吃得健康，并通過運(yùn)動保持身材，最好是在童年時期就養(yǎng)成習(xí)慣，在成年早期則是必須做到這一點(diǎn)了。這是人們預(yù)防大腦問題的最佳機(jī)會之一。”

參考資料

[1] Nicolas Cherbuin, et al., (2019). Sugar in mind: Untangling a sweet and sour relationship beyond type 2 diabetes. Frontiers in Neuroendocrinology, 10.1016/j.yfrne.2019.100769

[2] An extra burger meal a day eats the brain away. Retrieved Jun 17, 2019, from https://medicalxpress.com/news/2019-06-extra-burger-meal-day-brain.html

[3] Obesity and overweight Fact sheets. Retrieved Jun 17, 2019, from https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

原標(biāo)題：一直吃一直爽？“吃掉”的是大腦！研究發(fā)現(xiàn)不健康飲食可致大腦退化