核黃素，亦稱維生素B2，是絕大多數維生素片里的一種常見的組成部分。
1872年，化學家Alexander Wynter Blyth注意到奶類中有一種呈現出黃綠色的色素，維生素B2就此進入人類的視野。在1879年，人們稱其為Lactochrome及Lactoflavin（中文：乳黃素）。直到20世紀30年代，人們發現曾經找到的這些“乳黃素”分子式上都有一個核糖醇，于是，“乳黃素”被更名為“核黃素”。
為什么吃完核黃素尿會變成黃色呢？答案在于身體排出多余物質的過程。
多項研究表明，體內富余的核黃素越有50%都是通過尿排出的。人體可吸收最大單次劑量核黃素量為27毫克；成人每天推薦服用核黃素的劑量為1-1.6毫克，而很多常見的維生素片中核黃素的含量高達25-100毫克，因此，因過量帶來的代謝時間十分正常的事情。
結果呢？你的尿呈現出了那種神奇的顏色。
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