秋季干燥便秘喝湯治 多喝紅薯銀耳湯
進(jìn)入秋季后，人容易出現(xiàn)陰虛肺燥的情況，胃腸蠕動緩慢的人很易發(fā)生便秘。因此，建議大家多吃滋陰潤燥、補(bǔ)脾健胃的食品，如紅薯。
主題：紅薯銀耳湯
原料：紅薯1個、干銀耳5克、枸杞子數(shù)粒。
做法：
1.紅薯削皮切塊，干銀耳用水泡發(fā)至軟，枸杞子洗凈;
2.將泡好的銀耳放入鍋中，加水煮至軟;將紅薯塊倒入，煮約10分鐘至熟;
3.將枸杞子倒入，煮5分鐘即可。
一、紅薯、紅薯葉都是寶
紅薯的名字很多，又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、紅山藥、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、紅苕、白薯、甜薯等。中醫(yī)認(rèn)為紅薯性平味甘，入脾、腎經(jīng);有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等功效。除紅薯外，紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。
紅薯含豐富的鉀，能讓人精力充沛，并保持心臟健康、血壓正常。此外，研究證明，紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌，預(yù)防身體的退化性疾病，提升記憶力。只不過紅薯的升糖指數(shù)偏高，糖尿病人應(yīng)該少吃。
二、紅薯選購 要避免發(fā)霉紅薯
在購買紅薯時，建議選擇中等大小(約手掌長度)的紅薯，味道最好。選購紅薯時，首先應(yīng)桃選紡錘形狀者，其次要看表面是否光滑，最后要用鼻子聞一聞是否有霉昧。發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。
紅薯可生食、煮食，今天教的燉法，配上除燥的銀耳，很適合秋天食用。
三、紅薯的食用注意事項
1、不生吃紅薯
生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
2、不過量吃紅薯
紅薯雖然可以當(dāng)成主食，但如果長期把它當(dāng)成主食，可能造成營養(yǎng)不良，特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應(yīng)慎食。糖尿病病人則應(yīng)遵醫(yī)囑食用。
3、不要空腹吃紅薯
空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服。
4、不能帶皮吃吃紅薯
時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。
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