糖友夏天出汗多，津液損耗嚴重，現在進入秋天，最好吃些養陰生津的蔬菜。那么，有哪些蔬菜適合糖尿病人秋天食用呢?
1. 番茄
番茄含有豐富的維生素C、番茄紅素、蘆丁和果酸，可以降膽固醇，防止動脈粥樣硬化、冠心病。另外，番茄中大量的鉀、堿性礦物質可以降壓、利尿，可以輔助治療高血壓、糖尿病。
番茄有清熱解毒、生津止渴的作用，若糖友秋天有口干舌燥、食欲不振、牙齦出血、口瘡、口苦等癥狀，不妨多吃些番茄。
2. 銀耳
酸性多糖類物質，可以增強免疫力，加強白細胞的吞噬能力，抗腫瘤作用明顯，而銀耳中就含有豐富酸性多糖類物質。另外，銀耳中的膳食纖維，可以減少脂肪吸收，幫助肥胖的糖友減肥。
中醫認為，銀耳入胃、脾、肺經，可以養陰生津、潤肺健脾，秋天食用最合適不過。
3. 菜花
據了解，菜花中含有能刺激細胞制造有益的保護酶，可預防多種癌癥。除了抗癌，還能阻止膽固醇氧化，減少中風、心臟病的危險。
菜花不僅營養比一般蔬菜更富，還屬于低熱量食物。菜花歸胃、肝、肺經，中醫認為，菜花可以助消化、增食欲，生津止渴，特別適合糖尿病人秋天食用。
4. 白蘿卜
蘿卜入肺、胃經，能消積滯、化痰熱，除燥生津，還有防癌、抗癌作用。另有資料報道，蘿卜所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。糖尿病人秋冬餐桌上，不妨選擇白蘿卜。
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