對餐具來說,高溫煮沸確實是最常見的消毒方式,很多病菌都能通過高溫消毒的方式殺滅。但是,高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個條件,一個是作用的溫度,另一個是作用的時間。
飯前用開水燙碗筷有用嗎?
這恐怕要讓各位失望了。其實用開水燙碗筷,消毒的效果并不算好。因為高溫消毒,需要的不僅有溫度,還有時間。只有在一定長度的時間內(nèi),進(jìn)行一定高溫的消毒,才更具效果。
1、溫度
常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等,它們在100度的條件下都會死亡。但有一些細(xì)菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等有較強(qiáng)的抵抗力,在百度高溫下就可能存活。
2、時間
時間同溫度成反比。在100℃的高溫環(huán)境下,可能1~3分鐘就能將它們殺死。如果溫度再減低一些,那么需要的時間則更長。溫度再減到56℃,可能加熱個半小時也殺不死它們。
像餐館這種一瞬間的開水沖燙,也許可以殺死部分細(xì)菌和帶走部分灰塵,但由于溫度和時間都不夠,肯定不會殺死全部。所以說,用開水燙碗筷,消毒效果是不怎么好的。
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)(vodjk.com)All rights reserved.