現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，有些人吃飯時(shí)總是感覺(jué)時(shí)間不夠用，就很快的把食物吞了下去，但是大家知道用餐時(shí)吞食食物太快會(huì)誘發(fā)食道癌嗎？接下來(lái)就讓我來(lái)給大家介紹一下用餐時(shí)太快的吞食食物會(huì)后有什么不好的后果。
用餐太快會(huì)引起炎癥
食管是食物經(jīng)口腔到胃的通道，它的管壁是富有彈性的組織，由黏膜上皮層、黏膜下皮層和肌肉層組成。食道腔最里面的一層是黏膜上皮層，又薄又軟，它直接同食物接觸，而且最為頻繁和密切，因此很容易受到食物的多種刺激。
進(jìn)餐太快會(huì)使食物不能進(jìn)行充分的咀嚼，顆粒粗糙、溫度較高的飯菜，很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破潰，引發(fā)急性炎癥。如果炎癥在食管的上皮形成瘢痕，顯然會(huì)影響其正常的運(yùn)動(dòng)功能，出現(xiàn)吞咽困難的情況就不足為怪了。
用餐時(shí)間要多久才合適？
用餐細(xì)嚼慢咽并不是越慢越好，因?yàn)橄澄锏南赣蟹置诟叻?，一般在十幾分鐘?nèi)，在分泌高峰中消化酶的濃度達(dá)到最佳的食物消化點(diǎn)，有利于營(yíng)養(yǎng)元素的分解吸收。如果吃了油性較大的食物，受到脂肪的刺激，膽汁會(huì)一下子從膽囊排到腸內(nèi)，集中消化脂肪。
但用餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，膽汁會(huì)“分期分批”地進(jìn)入腸內(nèi)，如果膽汁數(shù)量不夠，可能不會(huì)充分消化脂肪，容易堆積脂肪，導(dǎo)致肥胖。所以說(shuō)，過(guò)快或過(guò)慢進(jìn)餐都可能導(dǎo)致肥胖。專家建議，每餐細(xì)嚼慢咽的時(shí)間最好在二三十分鐘左右，這是指實(shí)實(shí)在在咀嚼、吞咽的時(shí)間，并不包括吃飯中推杯換盞、聊天的時(shí)間。
通過(guò)上面的內(nèi)容大家應(yīng)該已經(jīng)知道用餐時(shí)過(guò)快的吞食食物會(huì)有什么不好的后果了吧，希望大家以后在用餐時(shí)可以細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于食物的充分消化，也有利于營(yíng)養(yǎng)的攝入。希望這些對(duì)大家有一定的幫助。（實(shí)習(xí)編輯：楊薇）
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