秋冬天氣干燥,易傷津液,而女性乃陰柔之體,以血為本,最易損傷體內(nèi)陰血津液,令肌膚干燥、面色無華,麥冬燉甲魚湯非常適合在這個(gè)時(shí)節(jié)飲用。
值得注意的是,凡脾胃虛寒泄瀉、胃有痰飲濕濁以及外感風(fēng)寒咳嗽者,均不宜食用過多麥冬。此外,麥冬不能與木耳、鯽魚同食。
麥冬燉甲魚
材料:麥冬15克、枸杞10克、玉竹10克、甲魚(鱉)250克、白酒兩小匙、鹽一小匙。
做法:將甲魚宰殺洗凈,熱水汆燙,撈出切塊,與藥材一起放入燉盅,燉煮1.5小時(shí),加入鹽和白酒,再燉片刻即可食用。
點(diǎn)評(píng):
麥冬養(yǎng)陰生津;枸杞滋補(bǔ)肝腎,以明目烏發(fā)見長;玉竹性寒,能潤澤膚色;甲魚營養(yǎng)豐富,有滋陰、清熱、涼血之效。此湯具有養(yǎng)陰生津、滋補(bǔ)肝腎、明目烏發(fā)、美白祛斑、潤澤肌膚的功效,非常適合皮膚干燥的人飲用,特別是女性。
選材要點(diǎn):浙麥冬(又名杭麥冬、筧麥冬),品質(zhì)最優(yōu),為地道藥材。麥冬以個(gè)大、肥壯、半透明、質(zhì)柔、色黃白、有香氣、嚼之發(fā)黏、干燥無須根為佳。
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