一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的成年糖尿病患者餐后高血糖風(fēng)險(xiǎn)增加，即使在進(jìn)食午餐和晚餐后胰島素反應(yīng)仍持續(xù)受損。
一項(xiàng)研究分析了22例病程小于10年的2型糖尿病患者（12名男性；平均年齡57歲，平均BMI 28.2 kg/m?2;，平均糖尿病病程8.4年，平均糖化血紅蛋白7.7％）數(shù)據(jù)。2012年10月至2014年1月間受試者隨機(jī)接受2天測(cè)試，吃或不吃早餐，但均進(jìn)食午餐和晚餐。由研究人員提供所有餐點(diǎn)，每天測(cè)定受試者進(jìn)食午餐和晚餐后的血糖、胰島素、C肽、游離脂肪酸、胰高血糖素和完整胰高血糖素樣肽（iGLP-1）。所有試驗(yàn)膳食的常量營(yíng)養(yǎng)素含量和組成相同。
研究人員發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的受試者午餐和晚餐后的血漿葡萄糖峰值分別比三餐均吃的受試者分別高39.8％和24.9％（P <0.0001）。研究人員還發(fā)現(xiàn)不吃早餐的受試者午餐和晚餐后的葡萄糖曲線下面積分別比吃早餐的受試者高36.8％和26.6％。此外，不吃早餐者午餐和晚餐后的胰島素達(dá)峰時(shí)間分別比吃早餐者延遲了30分鐘和60分鐘。研究人員還指出，不吃早餐者午餐和晚餐后的血漿胰島素和C肽濃度較低。
不吃早餐者午餐和晚餐后的血漿游離脂肪酸和胰高血糖素水平顯著較高。
“因此這項(xiàng)研究表明，早餐對(duì)整個(gè)一天的葡萄糖穩(wěn)態(tài)，包括胰島功能和腸促胰島素水平都非常重要，”研究人員寫道。
研究人員指出，午餐和晚餐后對(duì)高血糖應(yīng)答的確切持續(xù)時(shí)間目前仍然未知，而胰島素敏感性、胃排空和時(shí)鐘基因表達(dá)的作用都還沒有明確。（實(shí)習(xí)編輯：張麗）
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