糖尿病是現(xiàn)在很常見(jiàn)的一種疾病，這種疾病給很多患者帶來(lái)很大的影響，糖尿病發(fā)病人群主要是老年人，那么針對(duì)這種疾病的患者飲食原則有哪些呢？下面一起來(lái)了解一下。
飲食治療是各種類型糖尿病的基本治療方法。不論病情輕重或有無(wú)并發(fā)癥，也不論是否應(yīng)用藥物治療，均應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持和嚴(yán)格執(zhí)行。
近年來(lái)，糖尿病患者的飲食治療原則已有些改變。早在20世紀(jì)50年代以前，中外治療方案均以低碳水化合物、高脂肪飲食為主。碳水化合物的熱量所占比例為全日總熱量的40％以下，碳水化合物每日總量約120～200克；脂肪的熱量約占全日總熱量的30％～35％。這種飲食結(jié)構(gòu)對(duì)糖尿病患者的胰島功能并無(wú)益處。當(dāng)前中外醫(yī)學(xué)專家均認(rèn)為提高碳水化合物量，降低脂肪比例的飲食，對(duì)改善血糖耐量有較好的效果。因此，目前糖尿病患者的飲食已改為高碳水化合物、低脂肪飲食。所謂“高碳水化合物”系指適當(dāng)提高多糖含量，并非隨意食用單糖或雙糖類食物。糖尿病食療的主要原則為：
（１）合理節(jié)制飲食，攝取必需的最低熱量。在適宜的總熱量范圍內(nèi)要調(diào)節(jié)好糖（碳水化合物）、蛋白質(zhì)、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)素以及維生素和無(wú)機(jī)鹽的平衡。糖尿病患者每日飲食中三大營(yíng)養(yǎng)素所占全日總熱量的比例為：蛋白質(zhì)15％，脂肪20％～25％，碳水化合物60％～70％。
（２）只要掌握好規(guī)定的熱量，糖尿病患者可以吃與健康人相同的食品，沒(méi)有必要過(guò)分限制糖類。但要避免偏食，不要專吃高營(yíng)養(yǎng)的食品，這一點(diǎn)應(yīng)該引起重視。糖尿病患者的飲食療法，原則上是保持健康時(shí)所必需的理想的飲食內(nèi)容和質(zhì)量，肥胖患者要保持標(biāo)準(zhǔn)體重。
（３）為了正確執(zhí)行飲食治療，患者要有效地利用食品交換表。在食品選擇上要注意多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纖維素的食物以及足夠的水分，少吃鹽，減少膽固醇和飽和脂肪酸的攝入。
（４）糖尿病患者除了基礎(chǔ)飲食所需的熱量外，還要考慮勞動(dòng)和活動(dòng)量的熱量需要。兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人、特殊職業(yè)者及有并發(fā)癥的糖尿病患者，應(yīng)根據(jù)具體情況調(diào)整熱量，確定飲食中對(duì)血糖變化有影響的三大營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量，即蛋白質(zhì)每日每公斤體重１～１．２克，脂肪每日每公斤體重１克，碳水化合物需求量由全日總熱量中減去蛋白質(zhì)及脂肪的熱量后再除以４，即可得出其全日需要量。（實(shí)習(xí)編輯：張麗）
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