飲食治療的核心內容就是根據自己的實際情況，將每個人的食物攝入量限定在最低限度。只有這樣才能夠更有利地控制血糖，并為進一步的藥物治療打好基礎。
飲食控制的是總的熱量攝入，而不是攝入食物的種類。重要的是要學會在什么情況下吃，吃什么，怎么吃。一般在血糖控制比較穩定的情況下就可以吃一些水果。在水果品種的選擇上可食用含糖量較低的水果，這類水果有青梅、西瓜、橙、檸檬、李、杏、菠蘿、草莓、櫻桃等，含糖量較多的水果有紅棗、干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、桂園、荔枝等，糖尿病患者應禁忌食用。
多吃蔬菜少吃肉，糖尿病病人每日至少要有1斤以上的新鮮蔬菜的攝入，其中一半還要是綠葉菜。一方面，這可限制主食，因為多吃菜有一定的抗饑餓效果。另一方面，主食限制后營養素的攝入量會減少，多食蔬菜可以彌補營養素的不足。肉類食物由于脂肪和膽固醇的比例相對比較高，容易加重脂質代謝紊亂，所以要控制肉類的比例。一般選擇魚肉、雞肉為宜。
少食多餐，降低餐后血糖每次進餐后的1~1.5小時血液中都會出現一個血糖吸收的高峰。這一現象在糖尿病病人身上表現得更為明顯。那么，糖尿病患者的飲食調養有何講究?在確定每日的主食量后，采取少食多餐的方法，可以使餐后的血糖高峰趨于平緩，更有利于血糖的控制。當然，具體的策略還要結合藥物治療情況。（實習編輯：張麗）
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