中國北方朋友們都知道，在冬天，北方人最喜歡吃的是火鍋，每當下班之后就約上幾個朋友去吃火鍋，其樂濃濃，卻不知火鍋湯可以說是痛風的超級幫兇，據測試每100ml湯內含嘌呤160mg—400mg，比各種肉類高得多。
飲食不節(jié)制 痛風幾率升高，每到節(jié)假日都會出現(xiàn)高發(fā)的狀況，這足以說明，痛風和人的飲食有著密切的關系。很多人都知道，痛風是一種因嘌呤代謝紊亂及高尿酸血癥所致的疾病。專家說，由于吃了太多含有嘌呤成分的食品，在新陳代謝過程中，身體未能將嘌呤進一步代謝成為可以從腎臟中經尿液排出的排泄物，才出現(xiàn)痛風癥狀。除了體質、疲勞等客觀因素外，引起痛風的“罪魁禍首”還有很多：海鮮、動物內臟、蘑菇和酒等。如今，不少養(yǎng)殖的雞鴨魚肉內都含有大量的嘌呤，這很有可能跟痛風的高發(fā)有直接關系。
預防痛風 關鍵在于管住嘴巴由于痛風的發(fā)病比較復雜，不少人起初都是莫名其妙的腳趾“扭”傷而致，反復出現(xiàn)紅腫疼痛，常常被當作一般的扭傷治療，如果得不到及時控制，尿酸就會進一步引起關節(jié)變形，直至腎臟損害、功能衰竭。
怎么自行辨別痛風癥狀呢？專家給出了四點，如果出現(xiàn)以下征兆，一旦出現(xiàn)痛風，可對癥到正規(guī)醫(yī)院找專科醫(yī)生診治。
一、最近是否吃了大量誘發(fā)痛風的食物；
二、疼痛很劇烈，尤其在夜間間歇發(fā)作；
三、發(fā)低燒，但無咳嗽、感冒癥狀；
四、疼痛一周就能緩解，發(fā)作后出現(xiàn)脫皮。
專家表示，尿酸指數高是痛風的前兆，一旦發(fā)現(xiàn)自己的尿酸指數偏高，就要特別引起注意了。在控制痛風方面，沒有特效藥，只有兩條：管住自己的嘴巴和適當地降低尿酸。但一般來說，醫(yī)生和藥物的作用只能占四成，而自身生活習慣和飲食種類的控制卻占到六成。
尤其在吃火鍋時，大量進食嘌呤含量高的動物內臟、骨髓、牛羊肉、海鮮、蝦蟹易導致痛風發(fā)作。不少人誤認為只喝湯不吃肉就沒事，其實，肉湯所含的嘌呤比肉本身要高出很多，更易導致體內嘌呤代謝產物尿酸升高，喝酒又易使體內乳酸堆積，抑制尿酸的排出。
火鍋也有健康吃法一般來說，痛風病人應該避免吃火鍋。但是對于正常人群來說，宋醫(yī)生也建議大家多長個心眼，在一些細節(jié)方面注意一下，可以讓自己患上痛風的幾率大大下降。
吃火鍋配蘇打水：火鍋內酸性物質比較多，這時候不妨配一杯堿性的蘇打水來綜合一下。也可以多喝白開水來稀釋尿酸，加速排泄。千萬不要喝啤酒，否則“雪上加霜”。
火鍋湯不要喝：火鍋湯內往往含有大量的嘌呤，要盡量少喝，如果一定要喝，則在火鍋開涮的半個小時內喝較好。這時候的嘌呤含量較低。
多點素食：吃火鍋時多吃以素食為主的堿性食物，如新鮮蔬菜和水果。而海鮮、蘑菇、牛羊肉等嘌呤含量特別高。
吃火鍋不要超過兩小時：吃火鍋的時間最好控制在兩小時內，否則潛在危險也會增大。（實習編輯：程飛）
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