早期胃癌患者80%沒有典型癥狀，很容易與胃炎、胃潰瘍等相混淆，特別是一些“老胃病”患者出現疼痛等不適時，多以為是舊病復發，繼續服用原來的胃藥。事實上，如果藥物治療兩周后癥狀仍沒有消失，應及時進行纖維胃鏡等檢查，以排除胃癌。
這是因為胃癌就是從萎縮性胃炎、不典型增生等發展過來的，尤其是慢性胃病患者，如果原有癥狀發生變化，同時伴有食欲下降、消瘦乏力，或是突然出現黑色柏油樣大便、急性腹痛等應盡快就診。
目前，通過胃鏡獲得病理結果是早期診斷胃癌的重要方法，而且只有病理檢查才是確診胃癌的金標準。醫院普遍采用的電子胃鏡，可發現小到米粒的病變;超聲內鏡在觀察胃黏膜的同時還能看到胃壁的結構，幫助判斷腫瘤侵犯程度，以及周圍淋巴結轉移等情況，因此出現胃部不適要早進行胃鏡檢查。
多數胃癌患者只要及時發現，50%通過手術可完整切除腫瘤，而且5年生存率達80%～90%。即使不能切除的胃癌，仍可通過化療來減輕癥狀，改善患者生活質量。一般接受全身化療的晚期胃癌患者中位生存期在10~12個月，而接受支持治療的患者中位生存期僅有6個月。
另外，蔬菜烹飪后如放太久會在細菌作用下產生亞硝酸鹽，食用后將生成強致癌物———亞硝胺。因此，防胃癌先要改變不良飲食習慣，不能吃太咸或太熱的食物，進食速度不能過快，三餐不定時以及過量飲酒等都可能誘發胃癌。（實習編輯：楊薇）
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