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正確使用冰箱有助預(yù)防胃癌

來源:健康一線        2016年11月25日 手機(jī)看

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胃癌的早期癥狀有哪些 何裕隆  中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院

根據(jù)最新的調(diào)查資料,我國每年新發(fā)胃癌患者40萬人,死亡人數(shù)達(dá)30萬人,而且,30歲以下年輕人在全部胃癌患者中的比例,已由上個(gè)世紀(jì)70年代的1.7%上升到了當(dāng)前的3.3%,30年間已增長了一倍。

在冰箱普及之前,人們經(jīng)常用腌制或煙熏的辦法保存食物,而這樣的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,在胃中可轉(zhuǎn)化為致癌的n-亞硝基化合物,從這個(gè)方面說,冰箱的普及和正確使用降低了胃癌的發(fā)病率。

但隨著冰箱的普及,居民吃隔夜菜和回鍋菜的幾率也相應(yīng)增加,不健康的飲食習(xí)慣又成了胃癌促發(fā)的一個(gè)原因。專家介紹,冰箱并非保險(xiǎn)箱,在冰箱的封閉空間里,很多細(xì)菌繁殖的速度甚至更快,放在冰箱里的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染,而且很多菜經(jīng)過回鍋也易產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。

年輕人家庭的冰箱擁有率明顯高于中老年人,由于工作和生活節(jié)奏普遍加快,生活中一年四季都離不了冰箱,長期食用久放冰箱的食物,增加了病菌侵入胃部的幾率。當(dāng)然,胃癌發(fā)病率趨于年輕化,也不排除與吸煙嗜酒者有關(guān)。除了注意飲食清淡,少吃腌熏食品,多吃新鮮蔬菜外,早期排查也是防治胃癌的好辦法,早期胃癌5年生存率可達(dá)95%。

在早期胃癌排查中,胃鏡結(jié)合病理檢查的正確判斷率最高,發(fā)現(xiàn)的早期胃癌比例最高,而無痛電子胃腸鏡則是對胃腸最直觀、最先進(jìn)的檢查手段。電子胃腸鏡檢查,是通過將一個(gè)類似微型攝像機(jī)的傳感器送入人體,可以清晰地將食道、胃、十二指腸、大腸等部位的病變情況傳輸?shù)诫娨曪@示屏上,還可以鉗取多塊組織或用細(xì)胞刷刷取標(biāo)本送病理檢查,大大提高了篩查的準(zhǔn)確性。(實(shí)習(xí)編輯:楊薇)

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