每天服用大劑量的葉酸可降低胃癌發生的危險性，關于這項研究的論文在最新出版的世界著名的權威性胃腸病學雜志《gut》上發表。
葉酸是一種存在于柑桔類和綠葉植物中的維生素b，公認缺乏葉酸可增加腫瘤發生的危險性，但人們尚不清楚大劑量的葉酸可否預防腫瘤的發生。為此，研究人員在對16只犬進行了長達8個月的化學方法誘導胃癌的實驗，同時對其中8只犬連續15個月每天給予20毫克大劑量的葉酸，并通過胃鏡了解實驗犬的胃粘膜是否出現癌變現象。在實驗結束時發現，8只僅接受化學致癌劑的犬全部發生了胃癌，而另8只同時接受葉酸治療的犬中只有3只發生胃癌，同時還發現血清和胃粘膜中的葉酸水平在葉酸治療組中明顯增高，表明大劑量的葉酸對致癌劑所引起的胃癌有明顯的干預作用。
蕭樹東介紹說，葉酸防癌機理是預防致癌性的突變，因為葉酸為dna合成、甲基化和修復所必需。他認為本實驗結果很可能與人類相同，為此建議市民多吃一些含有高濃度葉酸的新鮮蔬菜，甚至可口服葉酸補充，以減少胃腸道腫瘤發生的危險。（實習編輯：楊薇）
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