胃癌早期信號的發現和預防胃癌的病因目前尚不完全清楚，各種推測林林總總，復雜多樣，其防治的難度在于，絕大多數胃癌患者早期幾乎沒有任何特異性的癥狀，當病人就診時往往已處于晚期。而我國的群眾很少具有經常進行健康 體檢的意識，所以，死亡人數一直很高。
防治胃癌也像其他癌癥一樣，關鍵在于“早”，即早發現、早診斷、早治療。其實胃癌的癥狀挺多的，但是由于它的癥狀和胃潰瘍 、胃炎等胃病類似，所以人們經常沒引起重視，到了晚期才就醫往往已經無法挽回。胃癌的早期癥狀主要有這樣幾點：
1.上腹部不適，感覺有一種模糊狀悶脹感；2.大便潛血陽性或黑便，出現持續性黑便或柏油狀大便；3.食欲不振、泛酸、噯氣、消化不良 ，因與胃炎、潰瘍病癥狀類似而易被忽視；4.全身乏力、消瘦、消化不良、不明原因的體重下降（2～3月內可下降1.5～2.5千克）、貧血 和胃出血；5.多數患者可僅有上腹部深壓痛。
當有了這些癥狀，千萬不要以為是小病，吃點藥就好了，應該上醫院系統地檢查身體，確保有病早治療，不要拖延。如果是胃癌，早期治療可提高生存率和生活質量。
當然，發現胃癌除了前面那些癥狀之外，還有科學的方法，比如：
實驗室檢查：通過對胃癌標志物、癌基因、胃癌單克隆抗體、胃癌潛血珠法、胃癌概率計算機模型篩選的化驗檢測，對于發現胃癌有比較高的準確性。
放射學檢查：胃部影像學檢查包括雙對比成像、黏膜像、充盈像、壓迫像等多種檢查方法。雙相螺旋ct和ct模擬胃鏡現在也用于臨床，但因其費用高，不適用于普查。
胃鏡檢查法：適宜40歲以上，有明顯消化不良癥狀或癌前期病變患者做常規檢查。
超聲內鏡檢查：超聲胃鏡檢查早期胃癌和進展期胃癌的準確率達90％，判斷癌腫類型以及浸潤深度的準確率可達70％～80％。超聲內鏡還有助于發現早期胃癌有無局部淋巴結轉移。
遺憾的是，我國現在的普查率并不理想，這是個意識問題。如果國人都能夠每一年自覺堅持健康體檢的話，不管是什么病，相信發病率和死亡率都會降低。 注意飲食，別讓癌從口入胃癌，顧名思義是胃出了毛病，會不會我們平時吃東西的時候，因為不注意，吃出了癌呢？病從口入，不是沒道理。飲食因素是胃癌發病中最主要因素。
飲食不宜過咸。高鹽飲食會使胃黏膜上皮細胞對致癌 物，如對亞硝基化合物敏感性增加。
少吃煙熏食物，不吃霉變食品。
戒煙，少喝烈性酒。
改變不良飲食習慣，如吃飯過快、三餐進食不規律、喜燙食硬食、暴飲暴食等。
多食新鮮水果、綠色蔬菜。水果、蔬菜中富含維生素c及維生素a的前體（β－胡蘿卜素），能阻斷強致癌物的合成，抑制其活化，促進其代謝，并刺激體內抗腫瘤免疫系統。維生素e也有抑制致癌物和增強免疫力的作用。所以，可適量服用市售的維生素c、a、e制劑。
適當增加蛋、奶、鮮魚、鮮肉和豆制品的攝入量。這些食物有一定的胃黏膜保護作用，豆制品還有抑癌作用。
提倡食用大蒜和喝綠茶。我國有不少研究 和調查證實，大蒜可降低胃內亞硝酸鹽和霉菌的含量，并有抑制致癌物的作用。綠茶能阻斷亞硝基化合物的形成，但注意不要過量。（實習編輯：張嵐）
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