早餐吃太早想吐?晚上吃太晚睡不著?營養科專家表示:這都是因為逆時而行,腸胃消極怠工所致。專家指出,如果不定時作息,很可能早上食之無味、晚上夢多易醒。而中國的一些傳統食物如餛飩、粉面、餃子、湯包、粥等符合醫學“半流質”概念,因此適合做早餐、病人餐以及夜宵。
早餐吃太早 干擾胃腸休息
劉小姐辭職后在某大型購物網站開了個小店,從此告別朝九晚五上班族生活,每日在家辦公。她因此一改往日早睡早起習慣,幾乎夜夜兩點才睡,早上10時才起。然而,一周大約有兩個上午必須趕早去進貨,所以還得7時起床出門。看貨進貨還價是個體力活,所以她總逼迫自己出門前多吃點,但是起早了往往沒有一點食欲,看著牛奶、雞蛋絲毫不想進餐,勉強吃急了還會惡心、想吐。奇怪的是,如果10時起床反而會食欲大開,逮什么吃什么。
對此,專家解釋,這是因為早上7時雖然人醒了,但她的腸胃還沒有“醒”過來,所以消極罷工不配合人體吸收,從而顯得沒有胃口,人體生物鐘會根據人的習慣和外界變化形成一定規律,從而每日按時“指導”身體各器官、系統啟動運轉、高速操作直至休息調整。一般而言,人的腸胃會于夜晚逐漸進入休眠狀態,按照自然規律,應在早上8時左右開始運作,而劉小姐的作息已讓身體規律更改,延遲到早上10時胃腸道才開始蠕動加快,所以此時進餐會覺得“有滋有味”,而7時吃早飯卻可能面對美食“無動于衷”。最好統一每日早餐時間,讓其和自身作息時間相一致,否則非但吃不飽影響正常工作,還可能由于吃早餐太早、強行干擾胃腸休息,使消化系統長期處于疲勞應戰的狀態,擾亂腸胃的蠕動節奏。
專家建議,能在7時左右起床后20分鐘至30分鐘吃早餐最合適。另外,早餐與中餐以間隔4小時至5小時左右為好,也說明早餐在7時至8時之間進食為好。
晚上吃太晚 干擾睡眠易做夢
無獨有偶,李先生在一家計算機網絡公司做編程工作,一旦接單經常沒日沒夜趕做程序,所以消夜直接當晚餐是家常便飯。然而連續如此多日后,他發現,但凡吃得太晚,往往遲遲難以入睡,睡著后也容易做夢,而按時回家吃飯則不會出現此類情形。
專家表示,醫護人員都有此經驗,告誡陪床家屬,如果病人想進食,最好不要在晚飯過后太晚的時間喂食,因為此時會加重患者胃腸道負擔,導致其失眠或是多夢。“李先生就是這個問題。”專家解釋,人在睡眠時,絕大部分器官都能得到充分休息,如果晚餐吃得過晚,此時就只剩下消化器官仍在堅持工作,可能到凌晨才漸漸進入休息狀態,所以人的睡眠也會隨之大打折扣。
“半流質”食物 適合早餐和病人餐
專家表示,早餐、病人餐都可以選用中國的一些傳統食物,因為它們符合醫學“半流質”飲食的要求,易于充分吸收又能補充足夠營養。“像餛飩、粉面、餃子、湯包、粥等,都能很好地滿足此類人群要求,而且人體消化很快,能馬上轉化為熱量。”雖然北方人群習慣吃油條等油炸食品,但大多配豆漿、牛奶一起食用,也能起到幫助消化的作用。
除此之外,營養專家表示,早餐過后將迎來一天工作的高峰,所以建議早餐多進食較高碳水化合物、高蛋白類食物。專家推薦幾種早餐宜選擇的食物如下:
富含優質蛋白質的食物:雞蛋、牛奶、豆漿等。
富含維生素c的食物:果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食:面包、饅頭、花卷等。
富含水分的液體食物:米粥、牛奶、豆漿、果汁等。
開胃、增加食欲的食物:果汁、番茄汁、醬菜等。(實習編輯:曉東)
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