早餐吃太早想吐？晚上吃太晚睡不著？營養科專家表示：這都是因為逆時而行，腸胃消極怠工所致。專家指出，如果不定時作息，很可能早上食之無味、晚上夢多易醒。而中國的一些傳統食物如餛飩、粉面、餃子、湯包、粥等符合醫學“半流質”概念，因此適合做早餐、病人餐以及夜宵。
早餐吃太早 干擾胃腸休息
劉小姐辭職后在某大型購物網站開了個小店，從此告別朝九晚五上班族生活，每日在家辦公。她因此一改往日早睡早起習慣，幾乎夜夜兩點才睡，早上10時才起。然而，一周大約有兩個上午必須趕早去進貨，所以還得7時起床出門。看貨進貨還價是個體力活，所以她總逼迫自己出門前多吃點，但是起早了往往沒有一點食欲，看著牛奶、雞蛋絲毫不想進餐，勉強吃急了還會惡心、想吐。奇怪的是，如果10時起床反而會食欲大開，逮什么吃什么。
對此，專家解釋，這是因為早上7時雖然人醒了，但她的腸胃還沒有“醒”過來，所以消極罷工不配合人體吸收，從而顯得沒有胃口，人體生物鐘會根據人的習慣和外界變化形成一定規律，從而每日按時“指導”身體各器官、系統啟動運轉、高速操作直至休息調整。一般而言，人的腸胃會于夜晚逐漸進入休眠狀態，按照自然規律，應在早上8時左右開始運作，而劉小姐的作息已讓身體規律更改，延遲到早上10時胃腸道才開始蠕動加快，所以此時進餐會覺得“有滋有味”，而7時吃早飯卻可能面對美食“無動于衷”。最好統一每日早餐時間，讓其和自身作息時間相一致，否則非但吃不飽影響正常工作，還可能由于吃早餐太早、強行干擾胃腸休息，使消化系統長期處于疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。
專家建議，能在7時左右起床后20分鐘至30分鐘吃早餐最合適。另外，早餐與中餐以間隔4小時至5小時左右為好，也說明早餐在7時至8時之間進食為好。
晚上吃太晚 干擾睡眠易做夢
無獨有偶，李先生在一家計算機網絡公司做編程工作，一旦接單經常沒日沒夜趕做程序，所以消夜直接當晚餐是家常便飯。然而連續如此多日后，他發現，但凡吃得太晚，往往遲遲難以入睡，睡著后也容易做夢，而按時回家吃飯則不會出現此類情形。
專家表示，醫護人員都有此經驗，告誡陪床家屬，如果病人想進食，最好不要在晚飯過后太晚的時間喂食，因為此時會加重患者胃腸道負擔，導致其失眠或是多夢。“李先生就是這個問題。”專家解釋，人在睡眠時，絕大部分器官都能得到充分休息，如果晚餐吃得過晚，此時就只剩下消化器官仍在堅持工作，可能到凌晨才漸漸進入休息狀態，所以人的睡眠也會隨之大打折扣。
“半流質”食物 適合早餐和病人餐
專家表示，早餐、病人餐都可以選用中國的一些傳統食物，因為它們符合醫學“半流質”飲食的要求，易于充分吸收又能補充足夠營養。“像餛飩、粉面、餃子、湯包、粥等，都能很好地滿足此類人群要求，而且人體消化很快，能馬上轉化為熱量。”雖然北方人群習慣吃油條等油炸食品，但大多配豆漿、牛奶一起食用，也能起到幫助消化的作用。
除此之外，營養專家表示，早餐過后將迎來一天工作的高峰，所以建議早餐多進食較高碳水化合物、高蛋白類食物。專家推薦幾種早餐宜選擇的食物如下：
富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、豆漿等。
富含維生素c的食物：果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：面包、饅頭、花卷等。
富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等。
開胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。（實習編輯：曉東）
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