1.從飲食中攝取充足的鋅
給小兒補充富鋅食物,從飲食中攝取到充足的鋅是最安全的補鋅方法。食物補鋅,體內可以自行調節過多的鋅,不容易造成鋅中毒。動物性食物一般含鋅較多,如魚類、牡蠣、貝類、瘦肉、豬肝、蛋黃、奶類等。植物類有些食物含鋅也較多,如黃豆、玉米、小米、核桃、松子、花生、蘑菇、扁豆、土豆、南瓜、白菜、蘿卜等。
2.在醫生指導下使用鋅劑
如果小兒缺鋅較嚴重,除了飲食補充之外還需要使用鋅劑治療。在這個過程中,一定要在醫生指導和監測下進行,避免使用過量而引起胃腸道刺激癥狀,如腹痛、嘔吐等。
3.補鋅之前最好先做一下咨詢
有些父母擔心孩子缺鋅,長期給孩子吃含鋅的強化食品。正確的做法是應先帶小兒到醫生那里進行一下鋅營養評價,了解小兒是否缺鋅,以防補充過量。
4.培養小兒養成良好的飲食習慣
避免小兒形成偏食、挑食的習慣,為小兒安排食譜時注意多樣化,這樣可使小兒從豐富的飲食中攝取足夠的鋅。
補鋅營養特餐
* 鴨蛋蠣肉
取蠣肉75克,鴨蛋1個,冬筍10克,水發香菇10克,少許豬肥膘肉及適量料酒、味精、醬油、蔥白、干淀粉、香油、花生油等。先將蠣肉洗凈,用溫水泡,瀝干后切小丁;把肥膘肉切丁,冬筍、香菇、蔥白分別洗凈,切成小片;將鴨蛋打散,里面調入醬油、味精和干淀粉,加入蠣肉丁、肥膘丁和冬筍、香菇、蔥白等拌勻;鍋里放花生油燒熱,加入拌好的蠣肉等料,用炒勺壓成餅狀,兩面煎成金黃色后淋上料酒、香油即成。(實習編輯:小雨)
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