黃牙即是牙齒發黃， 形成的原因有三種：第一種是斑釉牙，又稱為氟斑牙，為飲水中氟元素濃度過高所致。當氟濃度超過百萬分之一時，就會影響牙胚的鈣化過程，牙齒表面發黃，凹凸不平，出現點狀或條狀凹陷性缺損。斑釉牙常發生于5歲前牙齒發育鈣化時。第二種是四環素牙，為兒童時期經常服用四環素所致。它在體內與鈣質相結合，生成一種四環素鈣的黃色復合物，沉積于牙冠上。第三種是吸煙，煙草中的黃色物質沾附于牙齒上所致。
牙齒為什么這么黃？
牙齒發育過程中形成，如四環素沉積在牙本質內，就會使得牙齒變成黃色、棕色或暗灰色，稱為四環素牙。
于牙齒表面存在著多種細菌，它們分泌許多黏性物質，日常飲食中的茶垢、煙漬以及飲用水中的某些礦物質吸附在這些黏性物質上，逐漸使牙齒變黃或變黑。
如果飲用水中含氟過多，也可能導致氟斑牙，當氟濃度超過百萬分之一時，就會影響牙胚的鈣化過程，牙齒表面發黃，凹凸不平，牙面呈白粉筆色、棕褐色斑塊，如果牙神經壞死與細菌分解產物結合也可使牙齒變黑。
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