自進入汛期以來，部分省份遭遇洪澇災(zāi)害，正常的食品生產(chǎn)經(jīng)營和供應(yīng)受到一定程度影響。針對汛期食品安全特點，國家食品藥品監(jiān)管總局近日在官方網(wǎng)站上發(fā)布以下風險提示：
食藥監(jiān)總局發(fā)布汛期如何預(yù)防食物中毒
針對消費者的風險提示
保持清潔。飯前便后要洗手，不用臟手和不潔工具接觸食品；及時清除室內(nèi)外淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅孳生。
生熟分開。生熟食品分開盛放；餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗干凈，并定期用蒸煮法消毒。
燒熟煮透。加工處理肉、蛋、奶、魚等食品時，要燒熟煮透；盡量不加工和食用冷葷類食品；不生食動物性食物。
注意存放。食物存放要防塵、防蠅蟲、防鼠、隔水防潮，高溫天氣食物易變質(zhì)，不要吃變味、發(fā)粘、發(fā)霉等變質(zhì)食物。
選擇安全食材。不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水，必要時購買瓶（桶）裝飲用水；不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果；不購買被洪水、雨水浸泡過的食品，采購食品時要注意查看食品包裝標識等。
預(yù)防營養(yǎng)缺乏。可以服用維生素和礦物質(zhì)補充劑以預(yù)防微量營養(yǎng)素的缺乏，特別要保證孕婦、哺乳期婦女、兒童少年及老年人群的營養(yǎng)攝入。
如發(fā)現(xiàn)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為或在外就餐發(fā)生食物中毒，應(yīng)及時撥打12331向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報，發(fā)生食物中毒者，應(yīng)及時就醫(yī)。
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