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孕期的科學飲食鄒麗華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院

　　孕婦吃什么去火?

　　海帶綠豆粥

　　材料：白米1杯，海帶絲75克，綠豆1杯調味料水10杯，白砂糖1杯

　　做法：

　　1、白米洗凈，加水10杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，放入洗凈、切小段的海帶絲，改小火煮到熟軟。

　　2、綠豆洗凈，加水3杯浸泡1小時，用電鍋蒸熟，再加入粥內同煮，并加糖調味，煮勻即可盛出。

　　熬粥筆記：

　　1、市場可以買到泡好的海帶絲，當然也可以用干海帶泡軟后切絲再用。

　　2、綠豆比較硬，如果不先蒸熟就直接加入會煮不爛。

　　百合小米粥

　　材料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。

　　做法：

　　1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。

　　2、銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。

　　3、往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。

　　4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

　　5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

　　6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。

　　孕婦上火的原因有哪些?

　　由于受各種激素、營養物質分配及血液循環變化等的不同影響，上火常分為虛火和實熱兩種，女性一般多為虛火，但是女性處于懷孕期由于孕婦血旺，一般孕婦上火多為實熱。

　　孕婦上火的注意事項

　　1、"上火"的"火"分為實熱和虛火，在食補以前一定要弄清楚自己到底是上的哪種"火"，一般來說男性比較多實熱，女性容易多虛火。而且還要弄清楚上的這個火是什么樣的火：比如是肺熱，是胃熱，還是心火，這樣才能對癥食療。(孕婦上火吃什么好?常見有效預防上火的食物)

　　2、盡管女性多虛火(可用滋陰去虛火的食物，絕對不能用去實熱的食物或藥物)，但是也有實熱的時候。所以女性在有實熱的時候特別要注意的是：去實熱的涼性大的食物或藥物(比如涼茶、蓮子心)都比較容易損傷陰氣，在以這些食物食療時一定要注意食用其他食物來養陰，這樣才能達到食療的真正效果。所以女性在有實熱時，最好以不容易損傷陰氣的食物比如綠豆水，菊花茶來進行食療。

　　3、孕婦由于血旺，一般上火都是實熱，切記不能用涼性大的食物食療。

　　溫馨提示，在下火的同時，孕婦要注意，中藥黃連最好不要吃，因為黃連性寒，苦泄，雖然能瀉火，但是對胎兒不好的，所以最好不要吃，孕婦最好在醫生的指導下用藥。