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孕期的科學飲食鄒麗華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院

　　鲅魚

　　鲅魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鲅科。種類很多，常見的有中華馬鮫，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長0.26－－0.52米，最長可達1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近，為北方經濟魚之一。

　　鲅［bà］魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛。大連自然博物館的“鲅魚王”標本重260多斤，2.64米，20多歲。

　　鲅魚的營養價值

　　鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素。每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克，肉堅實味鮮美，營養豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。

　　鲅魚的功效與作用

　　中醫認為，鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

　　鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

　　孕婦可以吃鲅魚嗎？

　　可以吃。

　　新鮮的鲅魚含有很多魚油、卵磷脂，對寶寶發育也有好處，孕婦可以吃。

　　孕婦吃鲅魚需注意：一定要食用新鮮的鲅魚肉，在烹調前，應去掉魚內臟、魚鰓，并將魚洗凈，魚切段后要用水浸泡幾小時，可以去除部分毒素，然后充分加熱，宜采用燒烤煮、油煎等方法。燒制鮐鲅魚時，可適量放些醋，也可以使組胺含量下降。此外，鲅魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變后還會產生魚油毒，如不經處理，食后易中毒，須加注意。

　　產婦可以吃鲅魚嗎？

　　可以吃。

　　常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。