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　　香蕉：灑藥變黃

　　化妝手法：七分熟的香蕉，表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天時間香蕉全變成了色黃鮮嫩的“上品”。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉的表皮就會變黃。

　　識別技巧

　　看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標(biāo)志--- “梅花點”，因此在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全。

　　聞：用化學(xué)藥品催熟的香蕉聞起來有化學(xué)藥品的味道。

　　嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的;而催熟香蕉，中間則是硬的。

　　橙子：打蠟上色

　　化妝手法：把長有霉斑的橙子清洗干凈、晾干，然后用石蠟給橙子打蠟上色。這樣，原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮，貼上進(jìn)口水果的標(biāo)簽，就變成了進(jìn)口橙子。

　　識別技巧

　　看：進(jìn)口橙子表皮的皮孔較多，摸起來較為粗糙，假進(jìn)口橙子表面的皮孔較少，摸起來相對光滑。

　　擦：假冒進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，因為假冒進(jìn)口橙子在處理的過程中加入了色素。

　　荔枝：噴酸變鮮

　　化妝手法：由于荔枝保存時間短，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮。

　　識別技巧

　　摸：挑選“化妝”荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

　　聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而“化妝”荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學(xué)藥品的味道。

　　掂：“化妝”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

　　看：由于鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多都是“問題”荔枝。

　　西瓜：打針變甜

　　化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來口感也很甜。

　　識別技巧

　　拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。

　　看：自然熟的西瓜籽是黑色的，而且很飽滿，而打過針的西瓜籽一般小且白。

　　嘗：雖然打過針的西瓜很甜，但甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，而遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度就差得多。

幾種化學(xué)水果的識別技巧