研究顯示,平時經常食用香蕉、胡蘿卜以及甜菜等水果蔬菜的人比那些不具有此種健康飲食習慣的人患腎癌的風險幾率要小。
專家認為,香蕉等水果蔬菜中大量含有一種特殊的抗氧化性的化合物,叫做酚醛塑料,這種物質具有很強抑制腫瘤形成的功能,因此被認為是此類食物具有抗癌作用的原因。
專家還指出,除了香蕉和根類蔬菜,洋白菜以及萵苣、黃瓜等制作沙拉的必備蔬菜,也具有降低患癌癥風險幾率的功效。當然,還有更多的蔬菜、水果沒有被考慮進來,主要是因為它們不夠大眾化,比如李子、漿果等等。
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