蝦皮的好處非常多，大家都愛吃，很多的食物都可以和蝦皮搭配，增加鮮味和營養，但蝦皮不能和什么一起吃呢？一起看看吧。
1、蝦皮和紅棗不能同吃
紅棗與蝦皮同吃會中毒
2、蝦皮與菠菜不能同吃
菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收
3、蝦皮與黃豆不能同吃
黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。
蝦皮除了和以上幾種食物不能同食意外，吃起來也有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多余的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨后再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。
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