秋季想要減輕或防止秋燥的發生,應該適當多補充一些水分,多喝一些湯水。這些湯水應該是"清潤"的,清潤的湯水可以滋潤我們的肌膚和內臟,減輕燥邪對肌體的傷害。
冰糖銀耳湯:先將銀耳洗凈去雜質,加冷開水浸泡1小時,然后將已發好的銀耳放進盅內,加進適量的冰糖和冷開水,隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺,生津止咳的作用。
冰糖燉木瓜:選熟木瓜(小者一個,大者半個),去皮去核洗凈切件。放入燉盅內,加進適量冰糖,隔水燉1小時。本品有養陰清肺養顏之功效。
南杏仁燉雪梨湯:取南杏仁12克,雪梨一個,白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成4決。將杏仁,雪梨,白砂糖一齊放進燉盅內,加清水200毫升,隔水燉1小時后,飲湯食雪梨。本湯有清熱生津,化痰止咳,潤肺的作用。
羅汗果白菜湯:每次選用羅汗果1/3-1/2個,干白菜50克,瘦豬肉100克。用清水將羅汗果,干白菜洗凈,瘦豬肉洗凈切粗件,三物同放進湯煲內,先用武火后用文火煲湯,使菜干變軟爛即可。本湯能養陰清肺,潤燥化痰。
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