金秋時(shí)節(jié)是栗子收獲的旺季，這時(shí)的栗子最新鮮也最營(yíng)養(yǎng)。栗子具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人體每天所需的微量元素，如鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素等應(yīng)有盡有。此時(shí)不妨根據(jù)全家人不同的身體需要，做頓別具特色的“全栗宴”。
中青年人適合吃點(diǎn)補(bǔ)血強(qiáng)腎的栗子粥。
將10個(gè)栗子和適量大米一塊兒煮成粥，也可把栗子風(fēng)干磨粉，喝粥的時(shí)候再加入(這樣相當(dāng)于生食栗子)，吃之前再加適量紅糖，可以起到補(bǔ)血、補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、治腰酸，減少膽固醇、油脂攝入過(guò)多和緩解平日學(xué)習(xí)工作過(guò)度疲勞等作用。
老人可以吃生栗子或者做成栗子糕。
每天早晚細(xì)嚼慢咽生栗1~2枚，長(zhǎng)食可以防治腎虧、小便頻繁等老年常見病。栗子糕可以幫老人健脾益氣、養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨，還可緩解體弱、腰膝酸軟、食欲不振等病癥。做法是：將200克鮮栗仁用水煮到極爛，再加500克糯米粉和50克白糖，揉勻，上鍋蒸，等出鍋時(shí)再撒上瓜子仁、松仁即可。
孩子吃點(diǎn)栗子糊，調(diào)理脾胃、滋養(yǎng)腸道，還可以治療因脾胃不和導(dǎo)致的腹瀉。
栗子糊做法更容易：將500克栗子去皮殼，晾干磨粉，取適量栗子粉加清水煮熟為糊，最后再加入適量蜂蜜即可。或者把栗子做成生栗子泥，就是每日把4粒左右的生栗子搗成泥，給孩子吃，可以治療腳軟無(wú)力。
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