黑豆的營養(yǎng)價(jià)值黑豆在早些年都是用來喂養(yǎng)牲口的,只有家庭非常貧窮的人家才會(huì)拿來食用。直到后來才研究發(fā)現(xiàn),黑豆具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,對(duì)人的身體健康的作用很大。下面我們就來了解一下黑豆具有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值。
黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值
黑豆?fàn)I養(yǎng)全面,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動(dòng)。
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