前不久,美國總統奧巴馬一行對中國進行國事訪問,國家主席胡錦濤以簡單精致的“四菜一湯”國宴款待了他。在營養專家看來,這“四菜一湯”,看似簡單,營養搭配卻很有講究,咱老百姓也不妨學習一下。
翠汁雞豆花湯:易消化吸收的蛋白質
翠汁雞豆花湯用老母雞、老鴨、豬肘、里脊肉、金華火腿、大干貝等調制的清湯制作,雞肉的蛋白質已經初步分解為蛋白胨,不但清香鮮美,也更容易被人體吸收。由綠色蔬菜制作的翠汁中含有極為豐富的葉綠素和鉀、鎂等微量元素,有很好的抗氧化作用。
中式牛排:膽固醇含量更低
牛肉的蛋白質高達21.5克每百克,且氨基酸種類齊全,富含B族維生素和豐富的血紅蛋白鐵,是冬日攝取能量、增長體力的美食。中式牛排不用膽固醇和飽和脂肪酸太多的黃油煎,而改用慢火煨烤,并且采用手工致嫩工藝,更加符合健康的要求。另外,中式牛排配以新鮮的蔬菜,不但幫助消化,還均衡了營養。
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