黃瓜是家庭餐桌上的“常客”，有“平民蔬菜”之稱，脆甜多汁、物美價廉，而且有美容減肥、利尿防病的功效。但大部分人在吃黃瓜，或者切黃瓜的時候，都習慣將黃瓜把扔掉，其實這是一種浪費！黃瓜把兒含有較多的苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是罕有的排毒養顏食品。
黃瓜把的功效
黃瓜把兒排毒養顏功效最強
人們在食用黃瓜時，因黃瓜把味苦而往往將其丟棄。其實，這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質引起的，而葫蘆素C是難得的排毒養顏物質。
更重要的是，葫蘆素可阻止肝細胞脂肪變性，抑制肝纖維增生，從而可預防原發性肝癌。
黃瓜把兒怎么吃防肝癌
為保護其中的葫蘆素，我們可把新鮮的黃瓜把兒切碎涼拌食用；也可將黃瓜和黃瓜把兒一塊榨汁飲用，來預防肝癌。
1、切碎涼拌
做涼菜的時候，盡可能地將黃瓜把兒切得碎一些，然后和黃瓜一起拌入菜中。
2、打汁飲用
將黃瓜和黃瓜把兒一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。
除了黃瓜把兒外，黃瓜還有什么營養呢？《本草大綱》中紀錄，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
黃瓜還是一種“瘦身食品”，黃瓜中還含有纖維素，對促進腸爬動、加速排泄和飛揚膽固醇有不一定的感召。黃瓜的熱量很低，對付高血壓、高血脂以及合并瘦削癥的糖尿病，是一種志向的食療良蔬。
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