怎么吃辣最健康?
1、辣椒配涼性食材滋陰潤燥
最好選擇鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、百合、苦瓜、蓮藕等有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食物為主料進行烹調,能起到“中和”作用,健脾胃的同時減少刺激。
2、吃辣加點醋不上火
如果太辣,可以適量加點醋,辛辣食物性熱,會生火燥肺,而酸主收斂,酸甘化陰,可滋陰潤燥。醋中的醋酸還可與辣椒素中和,降低辣味,減少對身體的刺激。
3、吃辣后,吃點山楂、梨
吃辣后,可以吃點酸味水果,它們含有的鞣酸、膳食纖維等,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥,山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。
4、食材搭配粗糧薯類
吃辣時,主食最好選擇粗糧和薯類,如雜糧粥、玉米、紅薯、山藥,不僅膳食纖維豐富,而且B族維生素、鉀、鎂等營養素含量也比一般的精白米面高,對于緩解吃辣后的燥熱、上火非常有效。


