韭菜，作為一種讓很多人愛同時也讓很多人恨的蔬菜，它的營養價值卻是有目共睹的。作為家常菜之一，我們經常用韭菜做餃子餡、烙餅、韭菜炒雞蛋等等，常吃不僅對身體有益，還有很多藥用價值。

補腎益陽

韭菜最廣為人知的恐怕就是它的“壯陽”之處，其實它并沒有什么壯陽的成分。中醫認為它能補腎益陽，對腎虛陽痿、早泄有輔助治療作用。

健胃養肝

韭菜有獨特的辛香氣味，這是由于它含有揮發性精油以及硫化物等成分，能增進食欲，調理消化功能，疏調肝氣。

行氣理血

韭菜具有散瘀活血、行氣導滯的作用，能有效緩解范圍、吐血、腸炎、胸痛等癥狀。

潤腸通便

韭菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，潤腸通便，預防大腸癌，同時也能減少人體對膽固醇的吸收，預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病。