以含有硫磺的亞米諾酸最為有效。這種亞米諾酸,以動物性蛋白質,特別是牛奶、蛋黃、肉類所含量最多。
(5) 防止脫發的食物
頭皮屑有干性與油性之分。干性頭發,是皮脂分泌不足的結果,以營養不足的人和中年女性為多,宜吃含有維生素a、維生素b之類及脂肪性食物,如動物肝臟、麥芽、海藻類、豬肉、水果等;油性頭皮,主要是由于缺乏維生素b群(特別是維生素b1、維生素b2、維生素b3、維生素b6)而引起的居多,宜多吃豆類、芋類、綠色蔬菜、面食等。
(4) 防止頭皮屑的食物
是因為頭發黑色素不足而導致的,可以從食物中攝取此種色素,而使頭發色澤變好。例如多吃一些含碘的食物,如海帶等,這些可使發質增加色澤。
(3) 發質不良而發黃或發灰的
可以多攝取含有鈣質的食物,如小魚、紫菜、菠菜、卷心菜等
(2) 為使軟發轉硬而有彈力的食物
以含維生素a的鐵質的食物為主,還有維生素b1、維生素b6、維生素b、維生素f,以[被屏蔽廣告] 及碘、銅等礦物質都是必需的,含有這類成分的食物有奶制品,黃綠色的蔬菜(特別是紅蘿卜、菠菜)、肝臟、蛋黃、海帶等。
(1) 健發的食物
要保持頭發順直和發亮,可根據自己的發質來選擇含不同營養成分的食物來加以調補。