粥類
- 小米南瓜粥
- 食材:小米 50 克、南瓜 100 克。
- 做法:南瓜去皮切小塊,小米洗凈,一起放入鍋中,加適量清水,大火煮開后轉小火煮至南瓜軟爛、小米開花即可。小米富含維生素 B1、B2 等營養成分,南瓜含有豐富的 β - 胡蘿卜素等,此粥具有養胃、健脾等功效。
- 山藥紅棗粥
- 食材:山藥 100 克、紅棗 5 - 6 顆、大米 50 克。
- 做法:山藥去皮切塊,紅棗去核,與大米一同下鍋,加適量水,熬煮成粥。山藥有健脾益胃的作用,紅棗能補中益氣,這道粥適合脾胃虛弱的人群。
面食類
- 雞蛋蔬菜餅
- 食材:雞蛋 1 個、面粉 50 克、胡蘿卜、蔥花、鹽、食用油各適量。
- 做法:將胡蘿卜切絲,雞蛋打散,加入面粉、胡蘿卜絲、蔥花、鹽和適量水攪拌成面糊。鍋中倒油,倒入面糊攤平,小火煎至兩面金黃。雞蛋提給專業蛋白質,胡蘿卜富含胡蘿卜素,蔬菜餅營養豐富且易消化。
- 全麥饅頭
- 食材:全麥面粉 300 克、酵母 3 克、溫水適量。
- 做法:酵母用溫水化開,加入全麥面粉中,揉成面團,發酵至兩倍大后做成饅頭形狀,再醒發 15 - 20 分鐘,放入蒸鍋中蒸熟。全麥面粉保留了小麥的麩皮,富含膳食纖維,有助于促進腸道蠕動。
飲品和湯類
- 牛奶燕麥飲
- 食材:牛奶 200 毫升、燕麥 30 克。
- 做法:將燕麥放入碗中,倒入牛奶,可根據個人口味加入少許蜂蜜,然后放入微波爐加熱 1 - 2 分鐘。牛奶是鈣的良好來源,燕麥富含膳食纖維,二者搭配營養均衡。
- 枸杞銀耳湯
- 食材:銀耳 1 朵、枸杞 10 - 15 粒、冰糖適量。
- 做法:銀耳泡發后撕成小朵,與枸杞一起放入鍋中,加適量清水,大火煮開后轉小火煮至銀耳軟糯,加入冰糖調味。枸杞有滋補肝腎的作用,銀耳富含膠原蛋白,此湯具有滋陰潤肺等功效。
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