為反映碘缺乏對(duì)人類健康損害的全貌，國(guó)際醫(yī)學(xué)界提出了idd概念（將由碘缺乏造成的一系列機(jī)體障礙，從輕到重，包括亞臨床損傷，統(tǒng)稱為iodine deficiency disorders--碘缺乏危害，簡(jiǎn)稱idd）。
碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育和代謝，大腦是它的第一靶器官。在胚胎期、嬰幼兒期缺碘，將導(dǎo)致患者終生不同程度的智力障礙。基于此，世界衛(wèi)生組織將idd劃歸為目前導(dǎo)致人類智力發(fā)育落后的最主要原因。輕微缺碘，就可使智力發(fā)育無(wú)法達(dá)到最佳水平（只能處在正常的邊緣或中等、中下等水平），這種不為人知的落后，往往會(huì)影響孩子一生的發(fā)展，嚴(yán)重的童年無(wú)能力學(xué)習(xí)，成年后不能自食其力。 90年代初期的世界兒童首腦會(huì)議上，各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人均承諾在20世紀(jì)末消滅碘缺乏癥（當(dāng)時(shí)資料顯示：全球110個(gè)國(guó)家的16億人口正處在危險(xiǎn)當(dāng)中，其中3億人已有智力損害）。
解決這一問(wèn)題的答案簡(jiǎn)單得令人難以置信--食鹽加碘。每人每年平均多花5個(gè)美分，按照需求量服用加碘鹽1年，就可避免生下智力落后兒。但在具體實(shí)施當(dāng)中，卻又遇到麻煩--曾有過(guò)人們-窩蜂給孩子補(bǔ)碘，也曾有過(guò)幾起碘中毒事件，我們經(jīng)歷了蜂擁而至到鴉雀無(wú)聲。做什么事情都應(yīng)該遵循實(shí)事求是的原則，碘雖是人體不可缺少的微量元素，但多了有害。需要提醒大家注意的是：（1）加碘鹽應(yīng)該保存在避光、加蓋的瓶或罐內(nèi)，避免其碘酸鉀中碘的丟失；（2）炒菜、做湯應(yīng)后加鹽，防止碘失效。
孕婦和嬰兒屬于特殊人群，碘的需求量相對(duì)多些；而為了預(yù)防水腫，孕婦和妊高癥患者應(yīng)少吃鹽；嬰幼兒應(yīng)少吃或完全不吃鹽。 為有效防止碘缺乏癥，建議您在醫(yī)生指導(dǎo)下，正確補(bǔ)碘。
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