* 紫菜蝦皮湯
取紫菜50克，蝦皮50克，適量香菜、碘鹽、醬油、香油、胡椒粉等。先將紫菜撕碎，再把香菜葉清洗干凈，然后一同放入大碗里，加上適量醬油、碘鹽，撒上胡椒粉，淋上香油即成。
* 蟹味黃魚羹
取新鮮黃魚500克，豬瘦精肉100克，韭菜50克，雞蛋1個，植物油100克，適量醬油、料酒、味精、姜末、香醋、淀粉等。先將瘦豬肉切細絲，并將黃魚去頭、去尾，魚骨剔除，留下魚皮，一起用清水洗凈后放入盤中，放少許姜末、料酒上籠蒸10分鐘，取出后理凈小骨刺，切碎備用；鍋燒熱后放入植物油，下肉絲煸炒，加入料酒、醬油，再將魚下鍋，加湯水適量，燒滾后加入香醋、淀粉，最后加入打散的雞蛋、韭菜、姜末，出鍋即成。
* 紫菜河鰻卷
取紫菜1張，河鰻150克，雞蛋1個，適量姜末、黃酒、碘鹽、味精、淀粉、香油等。先將河鰻洗干凈，用刀沿脊背剖開，剔去背骨，剝去皮，再去除筋、刺，然后用刀剁成細泥放入碗里，加上姜末、黃酒、碘鹽、雞蛋液；再加適量涼水用力進行攪拌；再加味精，并拌以淀粉、香油做成魚泥；雞蛋在碗里打散，加淀粉后用筷子攪拌均勻，在鍋里攤成蛋皮備用；在菜板上攤開紫菜，上面覆蓋一層蛋皮，再抹上一層魚泥，然后卷攏放入籠屜中，用旺火蒸10分鐘，取出晾涼后切成斜刀塊即可食用。
* 橘味海帶絲
取干海帶150克，新鮮大白菜150克，干橘皮15克，適量白糖、味精、香醋、醬油、香油、香菜段等。先將干海帶放在鍋里煮20分鐘左右，撈出后備用；再把海帶和大白菜切成細細的短絲(不要過長)放在盤里，加上醬油、白糖、味精和香油，撒上香菜段；再將干橘皮用水泡軟，撈出后剁成碎末，放入碗里加醋攪拌，把橘皮液倒入盤中拌勻后即可食用。（實習編輯：小雨）
02:13
03:03
01:57
00:54
02:47
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網安備 61019002000060號