低密度脂蛋白（LDL）是由極低密度脂蛋白（VLDL）轉變而來，主要功能是把膽固醇運輸到全身各處細胞，LDL水平過高能致動脈粥樣硬化，使個體處于易患冠心病的危險。
低密度脂蛋白偏高的原因有哪些？
其實，低密度脂蛋白偏高的原因與日常生活飲食及習慣有很大的關系，通常情況下，以下情況可引起低密度脂蛋白偏高。
1.飲食不合理。飽和脂肪和反式脂肪酸是導致體內低密度脂蛋白偏高的主要原因，而動物產品，如牛肉，豬肉，全脂牛奶和蛋黃都是飽和脂肪酸豐富的來源，而加工和油炸食品含有高濃度的反式脂肪酸。如果吃這類食品，會增加血液中的膽固醇水平，并導致其指數偏高。
2.運動少、肥胖。因為人體經常不運動，或者作為肥胖者，體內常常會有很多熱量，而身體得到高于實際需要的熱量，就會將多余熱量儲存為脂肪，引起甘油三酯偏高。
3.精神壓力過大，心情郁悶。很多人傾向于吃大量脂肪類食物，飲酒和吸煙，以幫助緩解緊張情緒。所有這些都會導致低密度脂蛋白偏高。
4.遺傳因素。因為基因對于血液中低密度脂蛋白的生產和處理速度發揮了關鍵作用。食用含有乳酸菌的食品有助于降低體內低密度脂蛋白膽固醇的含量。
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