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　　入秋以來，霧霾天氣時常縈繞在全國各地。當霧霾來襲，減肥的人應減少室外運動量，居家可以自制下面7款減肥食譜，有助于清肺排毒。

　　一、潤肺去燥——羅漢果百合雞湯

　　百合不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值也很高，可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣，而羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。成熟的羅漢果與百合一起熬制雞湯，不僅口感香甜，而且對于秋后女性補充身體機能十分有用。

　　原料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。

　　做法：將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用;羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用;將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開后，小火煲煮2小時，喝時根據口味加鹽調味即可。 (羅漢果含糖豐富，口味比較甜，做湯里放半個，或1個)

　　二、潤肺抗病毒——雪梨燉百合

　　霧霾天對呼吸系統影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時，應多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。為大家推薦一道好學好做的潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。

　　原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。

　　做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分;雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊;把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。

　　三、潤肺除燥——白蘿卜脊骨湯

　　干燥的嚴冬，清熱祛火的蘿卜是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也非常好。白蘿卜脊骨湯可以預防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜脊骨湯，當是最受歡迎的。

　　原料：豬脊骨 1斤，白蘿卜半個，蔥一棵，姜3片，料酒一勺，白胡椒少許，高湯一勺 (或者高湯精少許) ，鹽少許。

　　做法：脊骨切段。白蘿卜洗凈;脊骨入開水中焯去血沫。洗凈后備用;白蘿卜切成自己喜歡的條狀、塊狀。和脊骨一起放入砂鍋。 (如果白蘿卜味道沖，可以先用開水焯一下) ;放入蔥段和姜片。加入四碗清水;大火煮開后，改中小火，蓋蓋子燉40分鐘;放入一勺料酒;放少許胡椒粉;一勺雞湯 (我用了少許高湯粉) ;調入少許鹽即可。

　　四、強身排毒——杏鮑菇炒木耳

　　杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。木耳可以清除體內垃圾，常吃對身體很有好處哦。

　　原料：臘肉半條，杏鮑菇1個、木耳1小把、胡蘿卜1根、青蒜3棵、生抽、雞粉、蠔油半湯匙。

　　做法：木耳洗凈浸泡3小時;臘肉切片蒸熟;杏鮑菇、胡蘿卜切片，青蒜切段;熱油鍋，下臘肉略炒，放入杏鮑菇、木耳翻炒;然后再下胡蘿卜翻炒至熟，最后放入青蒜;蠔油、生抽調味，即可出鍋。

　　五、懶妹除塵菜——涼拌黑木耳

　　木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用。到了秋季后，空氣污染指數直線上升，環境較差，木耳可以作為必備家常菜之一，作為想速速解決肚子的懶妹子，也是一道既快速又健康的佳肴。

　　原料：木耳、涼拌醋、醬油、生姜、青紅椒、精鹽、花椒油、白糖，食油。

　　做法：甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細絲;木耳泡發后，撕成小朵;把木耳下開水，快速焯水后撈出備用;把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入欣和六月鮮醬油;倒入一湯匙涼拌醋;鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香;放入一湯匙白糖;少許精鹽，炒勻。

　　六、清除塵埃——拍姜韭菜滾豬紅湯

　　這里所說的“豬紅”即豬血，民間認為它有祛粉塵的作用。現代醫學則認為，豬血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種有消毒及潤腸作用的物質，這物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物質帶出體外，所以“豬紅”亦堪稱人體污物的“清道夫”。

　　原料：豬紅500克、韭菜250克、生姜50克。

　　做法：豬紅洗凈，切塊;韭菜洗凈，切段狀;生姜去皮后，切為大塊狀，刀背拍裂。在鐵鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)，加入拍姜，武火煮沸后，加入豬紅，稍熟，加入韭菜，煮沸即成，下適量食鹽、麻油和少許胡椒粉便可。此量可供3-4人用。

　　七、潤肺養顏湯--枇杷銀耳甜湯

　　湯中銀耳富含膠質，同時有清肺，潤肺功效，其豐富的纖維質還能通腸清宿便，可以集美白、潤肺、止咳平喘、潤膚祛痘、排毒通便多種功效為一身，是非常健康的一道湯。每天早晚一小碗，堅持不到一周，口干舌燥咽喉腫痛的現象便不攻自破。且這樣的平民食材垂手可得，又能美容養顏，滋潤身心，這個秋冬季節，愛美的女性怎可錯過呢?不過注意的是，糖尿病患者慎食!

　　原料：銀耳 (已泡發) 、枇杷、冰糖。

　　做法：將已泡發的銀耳去蒂清洗一下，撈出;將枇杷去皮，放在案板上對半切開去核，切成小塊，待用;接著，將銀耳倒入高壓鍋中，加入水蓋上蓋燒煮15分鐘關火。燜至沒氣后開蓋;然后，擱入冰糖攪動一下煮開，煮至冰糖融化;最后，合入枇杷攪動一下略煮，即可。