大量飲用酒精制品引起的中毒 。又稱乙醇中毒 。有急、慢性之分。短時間內一次飲用超量酒精（乙醇）制品后出現急性酒精中毒，又稱醉酒狀態。
飲酒后乙醇在胃和小腸迅速吸收，5分鐘即可在血中發現 ，30～90分鐘達最高濃度，并分布到全身各部。少量以原形從尿、汗液及呼氣排出，90％以上在體內（ 主要在肝臟 ）代謝 。對酒的耐受量因人而異，極少數人對酒類特別敏感。
急性中毒可分3期：①興奮期。表現為顏面潮紅或蒼白，眼結膜充血，欣快和興奮，談話滔滔不絕，行為失控、易怒、易喜、易悲、易感情用事，常有惡心、嘔吐。②共濟失調期。動作笨拙，步態不穩，語言不清。③昏睡期。面色蒼白，皮膚濕冷，口唇青紫，呼吸減慢有鼾音 ，體溫下降 ，由躁動進入昏睡或昏迷 ，大小便失禁，甚至呼吸循環中樞抑制而死亡。也可因昏睡嘔吐致吸入性肺炎或窒息死亡。輕、中度酒醉者無需特殊治療，昏睡時注意嘔吐引起的窒息，躁動者可給小量鎮靜藥，呼吸抑制者可予中樞興奮劑。角膜反射和瞳孔反射遲鈍時表明呼吸和循環衰竭，應及時搶救。嚴重中毒者可用血液透析療法。
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