摘要：1、洗燙消毒：將菜板表面和縫隙刷干凈，然后用100攝氏度的開水，沖洗3至4遍；2、陽光消毒：將洗凈的菜板放到陽光下，可殺死細菌，并減少細菌繁殖；3、撒鹽消毒：用完菜板，用刀將板面的殘渣刮干凈，每隔6至7天，在菜板表面撒一些鹽，抹均勻，用刷子順著菜板紋路搓，后洗凈即可；4、蔥姜消毒：用蔥姜擦洗菜板，防止2至3分鐘，用開水洗凈即可；5、醋消毒：均勻抹上醋，放在陽光下晾曬，后洗凈即可。