花菜是我們餐桌上常見的食物，白色的叫花菜或者菜花，綠色的叫花椰菜或者西藍花，其實兩者的營養(yǎng)成分沒有特別大的區(qū)別，白色的我們吃得更多一些，綠色的是近幾年引進的國外產(chǎn)品。
白色花菜中維生素C含量居十字花科蔬菜之冠，相當于大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍;胡蘿卜素的含量是大白菜的8倍，維生素B2含量是大白菜的2倍……有人說這些元素有什么用呢?看完下面你就知道啦!
菜花被稱作“窮人醫(yī)生”
價格便宜，效果明確
菜花原產(chǎn)地中海沿岸，18世紀中期歐洲有一種被稱為“布哈爾夫糖漿”的藥液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治療肺結(jié)核與咳嗽療效甚好，救了不少窮人的命，故菜花有“窮人醫(yī)生”之美名。
常吃花菜的人血管不易破裂
花椰菜和蘋果、洋蔥一樣，是很好的類黃酮來源，可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。多吃花椰菜還會使血管壁的韌性加強，不容易破裂。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞就會變得青一塊紫一塊，就是皮下的血管容易破裂，體內(nèi)缺乏維生素K，多吃花椰菜、花菜就能緩解。
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