花菜是我們餐桌上常見的食物,白色的叫花菜或者菜花,綠色的叫花椰菜或者西藍花,其實兩者的營養(yǎng)成分沒有特別大的區(qū)別,白色的我們吃得更多一些,綠色的是近幾年引進的國外產(chǎn)品。
白色花菜中維生素C含量居十字花科蔬菜之冠,相當于大白菜的4倍,番茄的8倍,芹菜的15倍;胡蘿卜素的含量是大白菜的8倍,維生素B2含量是大白菜的2倍……有人說這些元素有什么用呢?看完下面你就知道啦!
菜花被稱作“窮人醫(yī)生”
價格便宜,效果明確
菜花原產(chǎn)地中海沿岸,18世紀中期歐洲有一種被稱為“布哈爾夫糖漿”的藥液,便是菜花汁加蜂蜜配制而成,其治療肺結(jié)核與咳嗽療效甚好,救了不少窮人的命,故菜花有“窮人醫(yī)生”之美名。
常吃花菜的人血管不易破裂
花椰菜和蘋果、洋蔥一樣,是很好的類黃酮來源,可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風的危險。多吃花椰菜還會使血管壁的韌性加強,不容易破裂。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞就會變得青一塊紫一塊,就是皮下的血管容易破裂,體內(nèi)缺乏維生素K,多吃花椰菜、花菜就能緩解。
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