最近一項小鼠水平的研究指出，低糖飲食可以緩解衰老導致的視覺退化（AMD）的癥狀。在總體卡路里水平相當的前提下，高血糖飲食釋放到血液中的糖分的速率明顯要高于低糖飲食。

這一研究是由來自Tufts大學的研究者們作出的，相關結果發表在《PNAS》雜志上。他們認為一些潛在的AMD生物標志物能夠預測人們是否有著患該疾病的風險。

在早期階段，AMD會導致視線模糊，到了晚期，AMD則會嚴重影響生活質量。據估計，2050年患AMD的患者數量將從目前的207萬上升到544萬，但這種疾病目前仍沒有很好的解決方案。

利用小鼠衰老模型，研究者們隨機地將小鼠分為兩組：19只低血糖的飲食處理以及40只高血糖的飲食處理，兩組的飲食中碳水化合物的比例均為45%。不同的是，高血糖組中的飲食含有100%的支鏈淀粉，而低血糖組中只有30%的支鏈淀粉以及70%的直鏈淀粉。

經過六個月的試驗，研究者們將高血糖組中的小鼠一分為二，其中之一繼續飼喂高血糖食物，而另外一半小鼠則改變為低血糖食物。

研究者們發現，高血糖飲食會引發許多AMD的癥狀，包括視網膜色素上皮細胞萎縮以及光受體損傷，然而，低血糖飲食則不會引發上述癥狀。重要的是，小鼠從高血糖飲食轉變為低血糖飲食之后視網膜的損傷癥狀得到了緩解。

此外，研究者們還鑒定出了一系列與AMD發生有關的生物標志物，這些標志物可以用于預測疾病的發生。其中包括終極糖基化終末產物AGE（糖基化修飾的蛋白）、氧化脂肪、血清素等等。低血糖飲食會限制AGE的積累以及長鏈不飽和脂肪酸的氧化反應。另外，AGE可以作為許多其它退行性疾病的診斷標志。脂肪的氧化也會導致細胞膜完整性的破壞，進而引起細胞損傷。

綜上，他們希望這些研究能夠有助于AMD的早期診斷，以及能夠降低老年人患視覺退化疾病的風險。

資訊出處：Switching to a low-glycemic diet may stop age-related eye disease, study suggests  

原始出處：Sheldon Rowan et al. Involvement of a gut–retina axis in protection against dietary glycemia-induced age-related macular degeneration, Proceedings of the National Academy of Sciences (2017). DOI: 10.1073/pnas.1702302114 

原標題：低糖飲食能夠延緩眼部衰老疾病的發生