春節將至，為切實保障人民群眾飲食安全，近日，市市場監管局開展“年夜飯”專項檢查行動，筑牢食品安全“防火墻”。

一是聚焦年夜飯承辦經營主體責任落實。督促餐飲主體落實食品安全主體責任，規范餐飲服務行為，誠實守信經營；同時，詳細了解年夜飯預訂情況和餐飲單位接待能力，確保其接待消費的數量、加工食品的品種及數量與自身實際接待能力相適應，并要求其把好食材安全關、從業人員關、菜品留樣關，嚴防群體性食品安全事件發生。

二是深入排查風險隱患強化監管鏈條。市局總工程師石磊帶隊開展對“年夜飯”承辦單位的監督檢查，突出做好“兩個到位”，即“摸排檢查到位、督促整改到位”。檢查組先后深入皇冠假日酒店、蜀天星月賓館、西網國際酒店、雅月生態食府、味美酒樓等餐飲單位，重點對餐飲單位的證照、從業人員健康證明、食品加工場所環境衛生、食品加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品原料購進渠道，食品添加劑管理使用、進口冷鏈食品原料使用等情況全面檢查，并針對發現的風險隱患提出了指導意見，要求餐飲單位負責人進一步加強食品安全管理，及時消除安全隱患，努力提升管理水平。

三是積極宣傳引領綠色消費新風尚。發布春節餐飲服務食品安全倡議書，倡導消費者綠色文明消費，鼓勵餐飲經營主體主動提供“半份半價、小份適價”服務，積極營造“厲行節約、反對浪費”共治氛圍。

在此提醒廣大消費者，外出就餐要選擇證照齊全、誠信經營、環境衛生整潔的餐飲場所，堅持“光盤行動”；訂餐時注明訂餐內容，問清菜品價格、包間費用等相關事宜，餐后保留好預訂票據、發票等消費憑證。如遇食品安全、消費維權等問題，及時撥打12315電話投訴舉報。

原文標題：把好食品安全關 暖心守護“年夜飯”-市市場監管局開展年夜飯專項檢查

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