蝦皮
每500克蝦皮的含鈣量高達250克，而鈣有助于鉛的排泄牛奶——所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對鉛的吸收。
茶葉
含有鞣酸等物質，能與體內的鉛結合成可溶性物質，并隨尿液排出體外。
豆制品
含有大量的質地優良的蛋白質成分，可起到與牛奶相同的嫗鉛作用。
胡蘿卜
含有大量的果膠，可減輕鉛在體內的毒性，減少鉛的吸收大蒜——具有化解鉛毒的作用，能減輕鉛對人體對鉛危害。
木耳
具有良好的抗癌功效，并具有清除鉛毒的功能，經常食用，可有效地清除體內的鉛毒及其它有害物質。
牛肉
牛肉中所含的蛋白質和鈣，都可阻止人體對鉛的吸收。
維生素
多吃富含維生素C的食物，可抑制人體對鉛的吸收起很大作用。維生素C與鉛結合生成難溶于水而無毒的鹽類，可隨糞便排出體外。常人每天至少應攝入150毫克維生素C;對已確診為鉛中毒者可增至200毫克。
動物肝臟
含有20左右的蛋白質和豐富的鈣，對防止鉛中毒大有幫助。
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