4、 制豆?jié){

這種方法是現(xiàn)代人常用的方法，先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，等到其泡軟之后，倒掉泡黑豆的水，再把黑豆放入豆?jié){機中，就可以壓榨成豆?jié){。黑豆中有豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素，不僅可補腎，還是養(yǎng)生之佳品。

5、黑豆烏雞湯

這種是屬于黑豆的菜譜。將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒直到豆子裂開，然后再用清水洗凈，晾干備用。再將何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用大火燒沸，最后再將黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，放進(jìn)去，再改用中火繼續(xù)煲，大約在3小時之后，就可加入適量的精鹽即可。這是補腎的良方，像其中黑豆、何首烏、烏雞都具有補腎的效果，一起使用效果更佳。