妊高癥是孕產婦和圍生兒病率及死亡率的主要因素，研究發現營養不良是導致妊高癥的重要因素之一，可見飲食與該病的密切聯系。那么，準媽媽們應該如何吃才能吃出健康，遠離疾病呢？魚肉、鴨肉、芹菜是孕婦防治妊高癥的理想食物，防治療效顯著。
1、患妊高癥的孕婦還宜多吃魚。魚富含優質蛋白質與優質脂肪，其所含的不飽和脂肪酸比任何食物中的都多。不飽和脂肪酸是抗氧化的物質，它可降低血中的膽固醇和甘油三酷，抑制血小板凝集，從而有效地防止全身小動脈硬化及血栓的形成。所以，魚是孕婦防治妊高癥的理想食品。
魚肉質地細嫩，富含鈣、磷等多種礦物質。尤其是魚頭中富含卵磷脂。卵磷脂在人體內合成乙酞膽堿，這是腦神經元之間傳遞信息的一種最主要的“神經遞質”。可見，魚可以供應大腦所需要的營養，有利于增強記憶，提高思維、分析及判斷力。
2、此外，患妊高癥的孕婦還宜多吃鴨肉。鴨因性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素，有清熱涼血、怯病健身之功效。 不同品種的鴨肉，食療作用不同。其中純白鴨肉，可清熱涼血，妊高癥者宜常食。研究表明:鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固 醇的作用，對防治妊高癥有益。
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