食管癌病人的突出癥狀是吞咽困難。大多數(shù)食管癌病人的吞咽困難是逐漸發(fā)生的，并呈進(jìn)行性加重。開始時病人僅在進(jìn)干燥食物時有梗噎感，逐步加重，甚至發(fā)展到進(jìn)軟食、半流食都有困難，最終出現(xiàn)喝水、進(jìn)充良均完全困難，使病人的營養(yǎng)狀況越來越差，由此可見攝食困難是食道癌病人的一個十分嚴(yán)重的問題。因此，飲食護(hù)理是護(hù)理食管癌患者的關(guān)鍵。
在食管癌患者的飲食護(hù)理過程中應(yīng)該注意哪些問題呢？
(1)當(dāng)病人出現(xiàn)哽噎感時，不要強(qiáng)行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移和疼痛。在哽噎嚴(yán)重時應(yīng)進(jìn)流食或半流食。
(2)避免進(jìn)食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進(jìn)食以溫食為好。
(3)不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適。對于完全不能進(jìn)食的食管癌病人，應(yīng)采取靜脈高營養(yǎng)的方法輸入營養(yǎng)素以維持病人機(jī)體的需要。
此外，對于已確診的早、中期食管癌病人應(yīng)抓緊時機(jī)全面地給病人增加營養(yǎng)，給病人含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食，盡可能利用其胃腸道的吸收功能多補(bǔ)充營養(yǎng)，使病人有一個較好的身體狀況，以便能接受手術(shù)治療或化療、放療。（實習(xí)編輯：楊薇）
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