現代研究也表明，甘藍營養豐富，其中含有大量的維生素B1、B2、C、U，纖維素、碳水化合物及各種礦物質，其中維生素U是一種易溶于水的物質，對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復的作用。甘藍也被譽為天然“胃菜”，其所含的營養物質，不僅能預防胃潰瘍、保護并修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率。
胃潰瘍和十二指腸潰瘍是常見的消化系統疾病，藥物治療主要以抑酸、保護胃黏膜為主。除此之外，我們不妨嘗試一下甘藍汁。具體方法如下：將甘藍洗凈，切或撕成小塊，放入榨汁機中，加入少量涼白開后榨汁。或者，將甘藍剁碎后放入紗布中擠汁。榨出的甘藍汁應在空腹時服用，這樣有利于有效成分發揮作用。每日適量飲用，數日后消化道疼痛癥狀會有不同程度的減輕，甚至消失。此外，維生素U經加熱后會部分分解，因此甘藍汁不要加熱，取汁后直接服用。
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