哪些人不適合吃烏梅啊怎么做好吃啊，同事總是要到我家吃飯，我知道他是饞我媽媽做的烏梅糖醋小排了，媽媽做這道菜的靈感還是我給的呢，就是因為我愛吃烏梅，一下子就買了好多，當時我出差，媽媽就打起我的烏梅的主意了，就這樣烏梅糖醋小排誕生了，我同事上一次來我家吃飯，媽媽就做的這道菜，之后就經常找機會到我家吃飯，有些人群是不適合吃烏梅的，我現在就說說有哪些人群和怎么做烏梅好吃的方法。
宜食人群：
適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者) ，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴。《隨息居飲食譜》：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”《本草新編》：“烏梅止痢斷瘧，每有速效。”
忌食人群：
感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產后忌食之。
主料：豬大排250克輔料烏梅10個調料醋20毫升冰糖30克蔥3克姜3克八角2個花椒1克桂皮1塊料酒20毫升生抽20毫升白糖30克紅曲粉50克肉蔻1個香葉3片
烏梅糖醋小排 的做法
1.烏梅請?zhí)崆坝脽崴莅胄r泡開
2.紅曲米用來上色，可多可少。紅曲米放在一個大碗中，浸泡適量的清水，水量用來燉排骨的量即可
3.浸泡20-30分鐘，只要湯色變紅，即可用漏網過篩一下，去除固體，留下液體
4.鍋中加足量冷水，放入排骨、蔥姜、槐角、香葉、料酒一同煮開后
5.煮開的排骨，撇去浮沫，撈出瀝干備用
6.鍋燒熱，少許油，加入白糖，小火熬制焦糖色
7.放入排骨翻炒均勻，調入10毫升料酒、生抽、白醋。放入香葉、八角、桂皮、肉蔻和蔥姜
8.加入適量的紅曲米浸泡的水，微微沒過排骨即可
9.放入冰糖
10.放入浸泡過的烏梅
11.大火煮開后，轉小火燜煮40分鐘
12.打開鍋蓋，見湯汁減少，大火收汁即可
以上就是我知道的哪些人不適合吃烏梅怎么做好吃的方法，以前我一直以為烏梅只能直接食用，媽媽把我的視野給打開了，食物的吃法有多種多樣，我們可以自己研究和創(chuàng)新，這樣做出的菜給我們的感覺是不一樣的，有種親切感和自豪感爆棚。
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