很多人吃飯都是無肉不歡，其中熏肉是一種非常特別的美食，很受廣大群眾的喜愛。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。色香味俱全。而且具有開胃、去寒、消食等作用。如果要用熏肉來炒菜，那味道一定很美味。那么熏肉又是怎么做成炒菜呢？
辣椒炒熏肉
材料
熏肉，生姜末，蔥花，蒜末，豆豉，醬油，辣椒，鹽，糖
做法
1、熏肉切薄片，水浸泡半小時。
2、起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦肉片和生姜末、蔥花、蒜末、豆豉煸炒，略滴醬油。
3、入辣椒片片，略調鹽、糖，大火炒至辣椒斷生即可 ? ?
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??熏肉炒韭苔
材料
熏肉，蒜薹，生姜末，醬油，辣椒，鹽，糖
做法
1、韭薹最好逐根理一下，象掐蘆蒿那樣，把柴的部分去掉；
2、韭薹和辣椒切好；
3、熏肉切薄片，水浸泡半小時；
4、起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦點的肉片和生姜末，略滴醬油。
5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放鹽、糖，翻炒至韭菜薹斷生即可。
熏肉炒大蒜
用料:熏肉，蒜，洋蔥
1.熏肉放水里煮熟
2.把煮熟的熏肉切成小塊
3.下鍋加大蒜炒香
4.加入大蒜，洋蔥翻炒洋蔥變色加鹽繼續翻炒一分鐘出鍋。
熏肉炒菜，以上便說了三種方法，這些都是很簡單的家常快手菜，新入廚的朋友都可以做，對于技巧方面沒有很大的要求哦。原本就很美味的熏肉經過翻炒，更讓人食欲大開，根本停不下來。所以想吃熏肉炒菜的小伙伴，趕快學習這些方法吧。
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