泥鰍,大家都不陌生,相信女生都是比較害怕泥鰍吧!因為泥鰍真的是和蛇非常的相似的,看起來也非常的嚇人,可是,我們不能夠否認的泥鰍的味道是非常的鮮美的,制作出來的更是一絕,而最受大家喜愛的是孜然泥鰍,可是,孜然泥鰍的做法有哪些呢?大家快來看看吧!
做法一:
1.準備好泥鰍
2.準備好姜蒜和辣椒
3.起鍋熱油,把泥鰍入鍋開炸
4.盡量不要翻動它
5.炸好的泥鰍控油裝盤備用
6.趁炸泥鰍的時候,把姜、蒜蓉和辣椒備好
7.倒出炸泥鰍的油后,鍋里有余油,把姜蒜入鍋煸香
8.倒入炸好的泥鰍
9.加入少許鹽
10.加入辣椒
11.加入醬油
12.再給少許孜然粉
13.快速翻炒即可出鍋
做法二:
1.將吐盡污物泥沙的泥鰍宰殺,去頭、內臟,洗凈,放碗中,加入腌漬料腌40分鐘
2.鍋上火放油燒熱,放入洋蔥、小蔥、生姜、香菜小火煸熬成香油待涼
3.鍋復上火放油燒至175℃,投入腌漬好的泥鰍炸制起殼,撈出瀝油
4.在香油中加滲透豆鼓、辣油、橄欖油、孜然粉調味,然后,把泥鰍倒入香油中浸48小時后即可裝盤
泥鰍雖然比較可怕,但是,它的肉是非常的鮮美的,做成美味的孜然泥鰍,相信你一定會愛不釋口的,不用擔心泥鰍不好做,上文也已經為大家詳細的介紹了孜然泥鰍的做法有哪些了,喜歡的朋友們,趕快試著做一下吧!相信你一定會學會的。
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